Uguale sans lactose avec présure végétale
Affinement minimum 9 moisNous croyons que le bon fromage est un droit pour tout le monde. Le Mantuanella Uguale Verde est un fromage avec présure végétale sans lactose, avec un affinement minimum de 9 mois, et conçu dans le respect de la philosophie végétarienne, du processus de la production au produit fini. Un fromage au goût léger et délicat.
- Haute digestibilité
- Présure végétale certifiée
- Affinement 9 mois
Ingrédients
Ingrédients: lait de vache 100% italien partiellement écrémé, présure végétale, sel, lysozyme (protéine naturelle de l’œuf), traité en surface avec E120.
Allergènes: œuf, lait et dérivés.
Informations techniques
Stockage et conservation: dans la cave affinage à une température de 14° à 22°C. Humidité relative comprise entre 75 et 95% température de conservation à 8°C.
Durée – jours de vie du produit: période optimale de consommation après 9 mois d'affinage et plus, en cas de produit confectionné sous-vide durée/shelf life 180 jours échéance résiduelle minimum à la livraison 160 jours.
Modes de transport: le produit est sur palette EPAL. Transport avec véhicule réfrigéré selon les prescriptions Reg. CE 852, 853 de 2004 ou en tous cas à une température ne dépassant pas 8°C.
Selon la méthode HACCP et le Cahier des charges de production sous le contrôle du secteur ATS-Valpadana de Mantoue et Organisme tiers. Produit adapté aux intolérants au Lactose aliment facilement digestible pour les tolérants de grande consommation. Produit adapté aux végétariens.
Allégations nutritionnelles
- Valeurs nutritionnelles Pour 100g de produit
- Énergie 1600 Kj / 390 Kcal
- Graisses 30 g
- dont acides gras saturés 20 g
- Glucides 0 g
- dont sucres 0 g
- Protéines 26,5 g
- Sel 1,45 g
- Humidité 32,9
- Cendres 4,63
- Chloride (als NaCl) 1,6
Formatsdisponibles
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Roue de fromage 34/36 kg
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1/8 de meule sous vide
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1 kg sous vide
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250/300 gr sous vide
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500 gr sous vide
Roue de fromage 34/36 kg
1/8 de meule sous vide
1 kg sous vide
250/300 gr sous vide
