Uguale sans lactose
Affinement minimum 9 moisLe symbole de l'innovation Mantuanella, un fromage privé de lactose dès l'origine, ainsi tout le monde pourra profiter du plaisir d'un bon fromage ayant un affinement de 9 mois. Succulent comme les meilleurs fromages à pâte dure, c'est la bonté sans compromis.
- Haute digestibilité
- Convient aux intolérants au lactose
- Affinement minimum 9 mois
Ingrédients
Ingrédients: lait de vache 100% italien partiellement écrémé, présure de veau, sel, lysozyme d'origine animale (protéine naturelle de l’œuf), traité en surface avec E120.
Allergènes: œuf, lait et dérivés.
Informations techniques
Stockage et conservation: dans la cave affinage à une température de 14° à 22°C. Humidité relative comprise entre 75 et 95%, température de conservation 8°C.
Durée – jours de vie du produit: période optimale de consommation après 16 mois d'affinage et plus, en cas de produit confectionné sous-vide la durée/shelf life 180 jours, échéance résiduelle minimum à la livraison 160 jours.
Mode de transport: le produit est sur palette EPAL. Transport avec véhicule réfrigéré selon les prescriptions Reg. CE 852, 853 de 2004 ou en tous cas à une température ne dépassant pas 8°C.
Selon la méthode HACCP et le Cahier des charges de production sous le contrôle du secteur ATS-Valpadana de Mantoue et Organisme tiers. Produit adapté aux intolérants au Lactose aliment facilement digestible pour les tolérants de grande consommation.
Allégations nutritionnelles
- Valeurs nutritionnelles Pour 100g de produit
- Énergie 1654 Kj / 398 Kcal
- Graisses 29 g
- dont acides gras saturés 18 g
- Glucides 0 g
- dont sucres 0 g
- Protéines 33 g
- Sel 1,5 g
- Humidité 31,2
- Cendres 4,83
- Chloride (als NaCl) 1,7
Formatsdisponibles
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Roue de fromage 34/36 kg
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1/8 de meule sous vide
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1 kg sous vide
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Râpé Frais - 100 gr
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250/300 gr sous vide
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500 gr sous vide
Roue de fromage 34/36 kg
1/8 de meule sous vide
1 kg sous vide
Râpé Frais - 100 gr
250/300 gr sous vide
