Mantuanella Classico
Mindestreifezeit 9 MonateUnser klassischster Käse mit einer Mindestreifezeit von 9 Monaten. Der Mantuanella von einst, ein authentischer und einzigartiger Geschmack, der nach unseren Feldern riecht.
- Authentischer Geschmack
- Intensiver Duft
- Mindestreifezeit 9 Monate
Zutaten
Zutaten: 100% italienische teilentrahmte Kuhmilch, Kalbslab, Salz, Lysozym tierischen Ursprungs (natürliches Eiprotein).
Allergene: Ei, Milch und Derivate, einschließlich Laktose.
Technische Information
Lagerung und Konservierung: Reifung im Lager bei einer Temperatur von 14° bis 22°C. Relative Luftfeuchtigkeit zwischen 75 und 95%. Lagertemperatur bei 8°C.
Dauer – Haltbarkeitstage des Produkts: Der optimale Zeitraum für den Verzehr ist ab 9 Monaten Reifung, bei vakuumverpackter Ware Dauer / Haltbarkeit 180 Tage
Restliche Mindesthaltbarkeit bei Lieferung 160 Tage.
Transportart: Produkt auf EPAL-Paletten. Transport mit Kühlfahrzeug gemäß den Anforderungen der Reg. CE 852, 853 von 2004 oder auf jeden Fall bei einer Temperatur von nicht mehr als 8 °C.
Gemäß HACCP-Methode und Produktspezifikation unter der Kontrolle des ATS-Valpadana-Sektors von Mantua und Drittinstitut. Verbraucherprodukt, das nicht für besondere Verbrauchergruppen bestimmt ist.
Nährwertangaben
- Nährwerttabelle Pro 100 g Produk
- Energie 1650 Kj / 397 Kcal
- Fett 28 g
- davon gesättigte Fettsäuren 18 g
- Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
- Eiweiß 32 g
- Salz 1,6 g
- Feuchtigkeit 32,8
- Asche 5,25
- Chlorures (sous forme de Na Cl) 1,6
Verfügbare Größen
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Ganzer Laib 34/36 kg
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1/8 Laib - Vakuumverpackt
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1 kg vakuumverpackt
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500 gr vakuumverpackt
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300 gr vakuumverpackt
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Frisch gerieben - 100 gr
Ganzer Laib 34/36 kg
1/8 Laib - Vakuumverpackt
1 kg vakuumverpackt
500 gr vakuumverpackt
300 gr vakuumverpackt
