Ist es Mantuanella, dann sieht und schmeckt man das!
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Hektar Land
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Stück Vieh
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Käse pro Jahr
Eine Familiengeschichte
Der landwirtschaftliche Betrieb Levante wurde in den frühen sechziger Jahren von der Familie Romani am Ufer des Flusses Po gegründet. Heute werden rund 300 Hektar eigenes Land bewirtschaftet und gut 2.000 Rinder gehalten. In den 2000er Jahren entstand die Käserei, um Käse auf handwerkliche Weise und aus eigenen Zutaten herzustellen.
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Der kurze Produktionsweg
Unser Unternehmen ist ein seltenes italienisches Produktionsbeispiel mit einer sehr kurzen und kontrollierten Lieferkette. In einem kleinen Umkreis von wenigen Kilometern spielt sich die gesamte Produktion ab: Futter, Käseherstellung und dessen Verpackung. Wir kümmern uns ab Geburt um die Tiere, um Milch von hervorragender Qualität verwenden zu können, und verfolgen jede einzelne Form.
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