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Mantuanella - Unser Hof


Eine Geschichte von Familie, Leidenschaft und Hingabe


Die Familie der Romani, ursprünglich aus Parma kommend, findet ihren Platz an den Ufern des Po Anfang des letzten Jahrhunderts und vergrößert nach und nach ihr Anbaugebiet, während im Laufe der Jahre die Methodik der Landwirtschaft und Viehzucht, vom Vater dem Sohn weitergegeben, kontinuierlich verbessert wird.

Anfang der Sechziger Jahre wird vom Vater Francesco der Levante Hof gegründet und nach und nach bis heute auf circa 300 Hektar vergrößert, wobei sämtliches Land in Familienbesitz ist.



Im Jahr 2000 wird die Käserei gegründet, in welcher sämtliche Herstellung in Handarbeit stattfindet, die lange Tradition der Käseherstellung in dieser Region verinnerlichend und weiterentwickelt durch die Kunstfertigkeit und Erfahrung des Käsers: der gesamte Produktionszyklus findet in einem perfekten Gleichgewicht auf dem Hof statt, genauestens überwacht und kontrolliert, ohne störende Einflüsse von außen. Die Produktionslinie beginnt auf dem Levante Hof und endet erst mit der Ankunft des Endverbrauchers.



Die Liebe für die Erde und die Hingabe an die Aufzucht unserer eigenen Tiere zusammen mitunserer Aufopferungsbereitschaft und größter Leidenschaft für unsere Arbeit führt dazu, dass derHof der Familie Romani heutzutage als einer der führenden und vielversprechendsten Käseproduzenten made in Italy gilt.